Ingredienser Sådan Bland de tørre ingredienser. Vær sikker på at eventuelle klumper i farinen er fordelt. Gnid fedtstoffet ud i mel/sukker blanding. Surdejen røres ud i ægget for at det er bedre fordelt. Bland det tørre og det våde. Når homogent tilsættes chokolade og peanuts. Stil dejen køligt i mindstLæs mere
Ingredienser 100 g surdejsrest 325 g koldt vand 1 g tørgær 1,5 spsk olie 10 g fint salt 50 g fuldkornshvede 450 g Valsemølen hvedemel m/fuldkorn (mit favorit-mel) eller almindeligt hvedemel Sådan Man kan sagtens blande meltyper – dejen virker ret taknemmelig. Alle ingredienserne æltes på røremaskine i 12-15 minutter.Læs mere
Her er virkelig en god ting ved den evigt overskydende starter. Kan tages direkte fra glasset i køleskabet uden at fodre først. Ingredienser 150 g starter 2 æg 30 g mel 2 spsk sukker 1/4 tsk salt 1 tsk vanillesukker ca 1 dl mælk Sådan Rør de første ting sammenLæs mere
Når surdejen skal fodres, så bliver der jo altid noget der skal kasseres. Gem resterne og brug dem på fx knækbrød. Resterne kan fryses til du har nok eller du kan gemme dem i køleskabet, hvis det er for et par uger. Ingredienser 150 g surdej 50 g groft rugmelLæs mere
Når man passer sin surdej er der altid rester. Min surdej indholder både rug- og hvedemel. Men selvom der er rugmel i kan den sagtens bruges til kage. Nogle fryser endda deres rester – jeg prøver at få dem brugt inden for en uge i køleskab. Cirka en gang omLæs mere