Ingredienser
- 125 g honning
- 4 æg
- 200 g lys farin
- 3 tsk. kanel
- 3 tsk. stødte nelliker
- ½ tsk. ingefær
- ½ tsk. hjortetaksalt
- 30 mandler
- 200 g mel
Fyld:
- Smørcreme af 150 g smør og 150 g flormelis
- Evt. appelsin- eller abrikosmarmelade.
Sådan
Æggeblommerne piskes med farin. Honningen smeltes i vandbad og tilsættes. Hakkede mandler, mel og hjortetaksalt blandes i.
Hviderne piskes stive, og vendes forsigtigt i dejen. Hældes i en smurt form og pyntes med mandler.
Bages 50 min. ved 160°.
Kagen deles som en lagkage og fyldes.
Tips: Kan pyntes med mørk chokolade, mandelsplitter eller krymmel.