- ½ liter lunkent vand
- 50 gram gær
- ½ dl god olivenolie
- 2 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 200 g kartoffelmospulver
- Hvedemel til det binder
Opløs gæren i vandet. Rør kartoffelmospulver i og tilsæt olie, salt og sukker. Herefter røres hvedemel i til det binder. Lad dejen hæve i 30-40 minutter.
Form ét stort brød eller små boller eller flûtes. Efterhæves i 15-20 minutter.
Bages ved 180° i ca 15 eller 30 minutter (afhængig af om der er tale om brød eller boller).