Lobescoves

Ingredienser

• 1 kg melede kartofler
• smør
• 1-2 laurbærblad
• 2 løg
• knust hvid peber
• 600 g skært oksekød
• rødbeder
• ½ l vand

Sådan

Skær kødet i tern på 2×2 cm, kom det i en gryde, dæk med vand, og bring i kog. Afskum, tilsæt krydderier og lidt salt, og kog det ved svag varme i ca. 1 time. Skræl kartofler og skær dem i grove klodser.
Tilsæt kartofler og fintsnittet løg til kødet og kog videre indtil kartoflerne er kogt ud og har jævnet retten. Server hjemmesyltede rødbeder, rugbrød, koldt smør og fintsnittet persille/puløg til.