Her er virkelig en god ting ved den evigt overskydende starter. Kan tages direkte fra glasset i køleskabet uden at fodre først.
Ingredienser
- 150 g starter
- 2 æg
- 30 g mel
- 2 spsk sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vanillesukker
- ca 1 dl mælk
Sådan
Rør de første ting sammen og lad det eventuelt stå lidt på bordet, så vanillen kan udvikle lidt smag. Har du ikke tid, så kører du bare videre. Tilsæt mælk til det har den rigtige konsistens.
50% af melet i min surdej er rugmel = lidt grovere pandekager. Fungerer garanteret lige så fint med en ren hvedemelssurdej, hvis det er hvad du har.