- 2 stk agurker
- 1 spsk groft salt
- 300 g græsk yoghurt
- 1-2 fed knust hvidløg
- 2 spsk olie
- 1 spsk eddike
- frisk kværnet peber
- evt mere salt – smag til
Riv agurkerne på den grove side af et råkostjern. Lægges i en si og drysses med salt. Lad agurkerne trække i mindst ½ time – gerne længere. Hæld væden af og vrid dem tørre.
Rør yoghurt sammen med de øvrige ingredienser. Tilsæt agurkeskiverne og smag til med salt og peber. Stil den i køleskabet indtil serveringen.