- 3 æg
- 2 ½ dl piskefløde
- 5 dl fløde 13%
- 1 ½ tsk vanilje (ren)
- 150 g sukker
Blommerne piskes med sukker og vanilje til hvidt og skummende. Æggehviderne piskes stive og piskefløden piskes til skum. Disse tre dele vendes forsigtigt ned i fløde 13%.
Isen gennemrøres hver halve time under indfrysningen.
Tip: Der kan tilsættes frugt, fx hindbær eller jordbær. Frugten hakkes eller blendes afhængig af typen.